Septembre 2006, des centaines de personnes affluent des quatre coins de la mégalopole de Manille aux Philippines pour assister à l’inauguration de l’Access Point, restaurant d’un nouveau genre. Imaginé par Philnet-RDI, association de soutien aux organisations paysannes, cet espace entre art culinaire et musique alternative permet aux consommateurs urbains et aux producteurs ruraux de se retrouver autour d’intérêts partagés. En seulement quelques mois, le restaurant est devenu une véritable plate-forme de commerce. Des clients se pressent déjà pour y acheter, en gros ou au détail, les incontournables : riz, légumes, viandes et poissons frais !

Afin de créer une alternative à la chaîne de commercialisation habituelle, l’association a mis en place le concept original et novateur de l’Access Point. En concevant des menus à partir des productions agricoles des organisations paysannes, le restaurant propose différents plats élaborés comme le Lumpia Shanghai et Puso [1]. Tout en assurant au producteur un prix avantageux, il offre aux clients une alimentation abordable et de première qualité. Cette étroite collaboration a pour effet de rapprocher les consommateurs des agriculteurs. Une démarche renforcée par des rencontres entre ces acteurs lors d’événements comme l’exposition hebdomadaire de découverte des différents produits agricoles.

	Inauguration de l’Access Point, un restaurant d’un nouveau genre / © Philnet-RDI

Par cette coopération, le large réseau d’organisations Philnet-RDI vise à réduire le diktat des grosses agro-industries. Forte des résultats obtenus après dix ans de combat afin de restituer aux paysans sans terre des milliers d’hectares de terrain, l’association s’attache désormais à renforcer la position des petits producteurs sur le marché. Leur indépendance croissante croissante et l’introduction de nouvelles techniques d’agriculture durable ont permis une amélioration et une augmentation de leur production. Pourtant, face à un marché monopolisé par les grandes firmes, les nouveaux propriétaires n’ont pas touché les revenus escomptés.

Plus largement, l’association veut faire prendre conscience de la responsabilité de chacun dans la construction d’un monde plus juste en véhiculant des valeurs citoyennes, par l’intermédiaire de concerts. Chaque soir, le restaurant est baigné dans une ambiance musicale alternative, mélange éclectique de musiques porté par des groupes d’artistes attachés à la cause. Agriculteurs et autres personnes impliquées dans le mouvement paysan n’hésitent pas, de leur côté, à rythmer le repas par leurs chansons. Il se trouve que détente et réflexion se marient très bien … Conscience environnementale, pacifisme, droits des femmes, des enfants et des agriculteurs sont donc abordés sur des airs qui ont marqué l’histoire du peuple philippin aussi bien que sur de la musique moderne engagée.  

Mais ce n’est pas tout. A peine quatre mois après son ouverture, huit colloques ont déjà été organisés à l’Access Point devenu un haut lieu d’échange et de plaidoyer traitant de thèmes cruciaux tels que la sécurité alimentaire, l’approvisionnement en eau, etc. L’organisation de ces forums d’information et de discussion par des associations comme l’ Alliance du commerce équitable [2] ou le Réseau de l’entreprenariat social philippin [3] favorise la mise en relation d’acteurs d’horizons différents. Finalement, l’Access Point, grâce à cet ensemble d’activités riches et variées, permet de montrer aux Philippins que l’effort du changement peut être source de satisfaction, de partage et même de plaisir …

FDH

Notes :

[1]  Plat typique philippin composé de riz, poulet grillé et d’une sorte de rouleau de printemps.

[2]   The Fair Trade Alliance

[3]   The Phillipine Social Enterprise Network